洛阳，这座历史悠久的古城，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的地道小吃。今天，我们就来一探究竟，揭秘洛阳最受欢迎的美食排行！
1. 洛阳水席
洛阳水席，又称洛阳宴席，是洛阳最具代表性的传统宴席之一。它以汤菜为主，讲究色、香、味、形，共有24道菜，每道菜都有其独特的风味。其中，水席中的“洛阳烩面”更是名声在外，面条筋道，汤汁浓郁，是洛阳人日常饮食中的必备佳肴。
2. 洛阳烩面
洛阳烩面是洛阳最具特色的面食之一，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名。面条选用优质面粉，经过反复揉搓，使得面条筋道有弹性。烩面汤底以骨头汤为基础，加入多种调料，味道鲜美。吃上一碗洛阳烩面，让人回味无穷。
3. 洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼是洛阳的传统名点，以其独特的造型和口味而受到人们的喜爱。牡丹饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，饼上还印有牡丹图案，象征着富贵吉祥。每年牡丹花会期间，洛阳牡丹饼更是供不应求。
4. 洛阳胡辣汤
洛阳胡辣汤是一种具有浓郁地方特色的汤品，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。胡辣汤以羊肉、胡椒、辣椒等为主要原料，汤色红亮，味道鲜美。早餐时来一碗胡辣汤，既能驱寒暖身，又能补充能量。
5. 洛阳豆腐脑
洛阳豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。豆腐脑选用优质黄豆制作，口感细腻，汤汁鲜美。搭配不同的配料，如肉末、香菜、葱花等，味道更加丰富。
6. 洛阳羊肉汤
洛阳羊肉汤选用优质羊肉，经过长时间炖煮，汤汁鲜美，羊肉肉质鲜嫩。羊肉汤搭配各种配菜，如粉丝、面条、豆腐等，味道更加丰富。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的羊肉汤，温暖身心。
7. 洛阳烧鸡
洛阳烧鸡是洛阳的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱。烧鸡选用优质鸡只，经过腌制、炖煮、烤制等多道工序，使得鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美。
洛阳地道小吃种类繁多，以上只是其中的一部分。如果你有机会来到洛阳，不妨亲自品尝这些美食，感受这座古城的独特魅力。