在我们的祖先长期与大自然相处的过程中，他们积累了大量的气象知识，并通过谚语的形式将这些知识传承下来。这些气象谚语简洁易懂，蕴含着丰富的气象学原理。以下是对您提供的谚语的详细解析：
雷声先响雨点迟，晴天就在后头追。
- 解析：这句谚语说明在雷声响起但雨点还未降下的情况下，通常预示着天气将转晴。这是因为雷声是云层中水滴撞击产生的，而雨点的落下则需要一定的条件，如云层足够厚和湿度足够。
日照夜里星，明天雨淋淋。
- 解析：晚上出现星星，通常表示大气较为干燥，云层较薄。如果此时出现日照，说明天气晴朗，但夜晚星星的出现意味着大气湿度在增加，第二天可能会下雨。
天上钩钩云，地上雨淋淋。
- 解析：钩钩云是雷雨云的一种，当这种云出现时，地面往往很快会下雨。这是因为钩钩云代表着强对流天气的形成。
热得跳蚤脚痒，必有倾盆雨来到。
- 解析：高温天气下，蚤子等小动物因为热而活跃，这通常意味着大气中的湿度在增加。湿度升高到一定程度，就会形成降雨。
热到夜里星，明天雨淋淋。
- 解析：与第二句类似，夜晚出现星星，通常表示大气干燥，但高温天气下，大气中的湿度会逐渐增加，第二天可能会下雨。
雷声先响雨点迟，晴天就在后头追。
- 解析：这句与第一句意思相同，强调了雷声响起但雨点未落时，天气通常会转晴。
日照夜星，有雨来临。
- 解析：日照后夜晚出现星星，通常表示大气湿度在增加，预示着可能会有降雨。
雷声大，雨点小，雷声小，雨点大。
- 解析：雷声的大小与雨点的大小没有直接关系，但雷声的大小可以反映云层的高度和厚度。雷声大可能意味着云层厚，但雨点大小还取决于其他因素。
雷打东，雨到西；雷打西，雨淋西。
- 解析：这句谚语描述了雷暴云的方向与降雨方向的关系。雷暴云通常从东向西移动，因此雷声从东边传来，雨点可能落在西边；反之亦然。
雷声连珠，有雨必到。
- 解析：连续不断的雷声通常意味着雷暴云正在迅速发展，降雨的可能性非常高。
这些气象谚语反映了古人对自然现象的观察和总结，虽然它们并不总是准确无误，但它们确实包含了大量的气象学知识，对于了解古代人的智慧和对气象变化的认知具有重要意义。