在中国的民间传说和文化中，狗这一动物形象丰富多样，既有忠诚善良的一面，也有被误解和贬低的时刻。以下是对“狗急跳墙”、“狗咬吕洞宾”、“狗眼看人低”、“狗仗人势”和“狗头军师”这几个成语或说法的详细介绍。
狗急跳墙
“狗急跳墙”这个成语形象地描述了动物在极端情况下采取冒险行动的行为。比喻人在困境中会不顾一切地寻求出路。这个成语来源于狗在受到严重威胁时，会本能地跳过高墙逃生。在生活中，它用来形容人在极度焦虑或压力下，会做出平时不敢想的事情。
例子
比如，一个面临失业的工人，在经历了长时间的求职无果后，可能会为了生存而做出一些平时不会考虑的选择，这就是“狗急跳墙”的写照。
狗咬吕洞宾
“狗咬吕洞宾”这个成语用来比喻不识好人心，对别人的好意不理解甚至加以伤害。吕洞宾是中国道教中的八仙之一，以仙风道骨著称，狗却咬了他，寓意着有些人对别人的善意和帮助视而不见，甚至加以排斥。
例子
一个善良的人帮助了一个陌生人，但对方却因为误解而对这个善良的行为产生了敌意，这就是“狗咬吕洞宾”的情况。
狗眼看人低
“狗眼看人低”这个成语形容一个人势利眼，对地位高的人毕恭毕敬，对地位低的人则态度傲慢。这里的“狗眼”比喻势利小人的眼光，意味着他们只看人的地位和财富，而不重视人的品质和能力。
例子
在公司里，有些管理人员对下属态度恶劣，但对上级领导却毕恭毕敬，这就是“狗眼看人低”的表现。
狗仗人势
“狗仗人势”这个成语形容那些依仗别人的势力来欺压别人的人。这里的“狗”比喻那些无赖之徒，他们利用他人的权势来欺凌弱小。
例子
有些不法分子依仗有权势的亲戚朋友，在社区或者工作中欺压他人，这就是“狗仗人势”的实例。
狗头军师
“狗头军师”这个成语用来形容那些虽有小聪明，但缺乏大局观，提出的计策往往不切实际，甚至有害无益的人。这里的“狗头”比喻人的头脑简单。
例子
在古代战争中，有些所谓的“军师”虽然能够提出一些奇思妙想，但这些计策往往过于荒谬，无法实施，这就是“狗头军师”的形象。
总结来说，狗在民间传说和文化中的形象丰富多彩，既有褒义也有贬义。这些成语和说法不仅反映了人们对狗这一动物特性的认知，也蕴含着深刻的道德寓意。