家宴，是节日里不可或缺的环节，它不仅代表着团圆和幸福，更是对美食的极致追求。在这个佳节来临之际，让我们一起揭开家常美味的神秘面纱，轻松学会如何制作一场别开生面的家宴。
一、开胃小菜：凉拌黄瓜
准备材料
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 少许
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中。
- 加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 最后加入香油，拌匀即可。
二、主食：红烧肉
准备材料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
制作步骤
- 五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化成金黄色。
- 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、姜片、大葱、八角、桂皮，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉熟烂。
三、凉菜：蒜泥白肉
准备材料
- 精瘦肉 500克
- 大蒜 适量
- 生抽 2勺
- 花椒油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 精瘦肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的肉捞出，切片。
- 大蒜捣成泥，加入生抽、花椒油、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将蒜泥白肉装盘，淋上调料即可。
四、甜点：红豆沙
准备材料
- 红豆 200克
- 糖 适量
- 水 适量
制作步骤
- 红豆洗净，用清水浸泡4小时。
- 锅中放入红豆、水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量糖，继续炖煮30分钟，直至红豆沙变得浓稠。
- 将红豆沙装入碗中，放入冰箱冷藏，即可食用。
五、饮品：菊花茶
准备材料
- 菊花 适量
- 热水 适量
制作步骤
- 菊花洗净，放入茶壶中。
- 倒入热水，盖上盖子，静置5分钟。
- 倒入杯中，即可饮用。
在这个佳节，让我们用这些家常美味，为家人带来温馨和幸福。祝大家节日快乐，阖家幸福！