在我国的广袤土地上，茶文化源远流长，茶树种植和茶叶制作技艺代代相传。黄屋屯旧开元采茶，便是这悠久历史中的一颗璀璨明珠。今天，让我们一起走进黄屋屯，探寻百年古法，感受传统茶香的魅力。
一、黄屋屯旧开元采茶的起源与发展
黄屋屯位于我国福建省武夷山脚下，这里气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。据史料记载，黄屋屯茶树种植始于明朝，距今已有六百多年的历史。经过数百年的传承与发展，黄屋屯旧开元采茶逐渐形成了独特的制作工艺和品质特点。
二、黄屋屯旧开元采茶的制作工艺
采摘：黄屋屯旧开元采茶选用的是春茶，采摘时间为清明前后。采摘时，茶农们会挑选茶树上的嫩芽和嫩叶，要求茶叶新鲜、完整、无病虫害。
摊青：采摘后的茶叶要及时摊放在竹筛上，进行摊青。摊青过程中，茶叶会自然失水，使茶叶中的水分降低，有利于后续的制作。
揉捻：摊青后的茶叶进行揉捻，使茶叶成条状。揉捻过程中，茶叶中的茶汁会渗透出来，增加茶叶的香气。
炒青：揉捻后的茶叶进行炒青，炒青是黄屋屯旧开元采茶的关键工序。炒青过程中，茶叶会散发出浓郁的茶香，同时茶叶中的水分进一步降低。
揉捻：炒青后的茶叶再次进行揉捻，使茶叶成条状，并进一步提取茶汁。
炒干：揉捻后的茶叶进行炒干，使茶叶完全干燥，茶叶中的水分降至最低。
筛分：炒干后的茶叶进行筛分，将茶叶按照大小、形状进行分类。
晾晒：筛分后的茶叶进行晾晒，使茶叶中的水分进一步降低，茶叶的香气更加浓郁。
包装：晾晒后的茶叶进行包装，以便储存和销售。
三、黄屋屯旧开元采茶的品质特点
香气浓郁：黄屋屯旧开元采茶具有独特的香气，其香气浓郁、持久，令人陶醉。
滋味鲜爽：茶叶滋味鲜爽，入口回甘，回味悠长。
色泽翠绿：茶叶色泽翠绿，叶片肥厚，富有光泽。
汤色金黄：泡出的茶汤金黄明亮，清澈透明。
四、体验传统茶香之旅
来到黄屋屯，游客可以亲身参与采茶、制茶过程，感受传统茶文化的魅力。此外，还可以品尝到正宗的黄屋屯旧开元茶，感受茶香带来的愉悦。
总之，黄屋屯旧开元采茶作为我国茶文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化底蕴。让我们一起走进黄屋屯，感受这份独特的茶香之旅吧！