家常菜，顾名思义，是我们在家中日常烹饪的菜肴，它们简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来揭秘一道创意莲花版的家常菜，让你在家也能轻松变身烹饪高手，制作出色香味俱全的佳肴。
莲花创意版家常菜的制作原料
主料：
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 150克
- 蘑菇 5朵
调料：
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 适量
莲花创意版家常菜的制作步骤
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片；蘑菇去蒂，洗净，切成片状。
腌制肉片：将猪里脊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后，放入蘑菇片煸炒至软，盛出备用。
炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
制作莲花形状：将炒好的肉片摆放在盘中，形成莲花的形状。将蘑菇片围在肉片周围，作为莲花的叶子。
勾芡：在锅中加入适量清水，烧开后，加入淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
出锅装盘：将勾芡好的汤汁淋在莲花形状的肉片上，即可享用。
小贴士
莲藕切片时，可在藕片上撒些淀粉，防止藕片氧化变黑。
肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要适中，避免肉片烧焦。
可以根据个人口味，适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的莲花创意版家常菜就制作完成了。相信经过这次尝试，你已经学会了这道菜的制作方法。在家也可以轻松变身烹饪高手，为家人带来美味佳肴。