家常菜汇面葫芦：教你轻松学会15道经典家常面食，美味又简单

一、西红柿鸡蛋面

1.1 原料

• 面条 200克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量

1.2 制作步骤

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入西红柿翻炒至出汁。
4. 加入适量水，烧开后加入盐调味。
5. 撒入葱花，倒入打散的鸡蛋液，煮至凝固。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入西红柿鸡蛋汤即可。

二、炸酱面

2.1 原料

• 面条 200克
• 猪肉末 100克
• 青豆 适量
• 红椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

2.2 制作步骤

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 加入青豆、红椒继续翻炒。
5. 将炒好的炸酱浇在面条上，撒上葱花即可。

三、炸酱面

3.1 原料

• 面条 200克
• 猪肉末 100克
• 青豆 适量
• 红椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

3.2 制作步骤

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 加入青豆、红椒继续翻炒。
5. 将炒好的炸酱浇在面条上，撒上葱花即可。

四、炒河粉

4.1 原料

• 河粉 200克
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

4.2 制作步骤

1. 河粉用温水泡软，捞出备用。
2. 胡萝卜、青椒洗净切丝。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱花炒香。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 加入河粉，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。

五、酸辣粉

5.1 原料

• 粉条 100克
• 豆芽 适量
• 青椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 辣椒油 适量
• 食用油 适量

5.2 制作步骤

1. 粉条用温水泡软，捞出备用。
2. 豆芽、青椒洗净切段。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱花炒香。
4. 加入豆芽、青椒翻炒均匀。
5. 加入粉条，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 出锅前加入辣椒油即可。

六、拌面

6.1 原料

• 面条 200克
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

6.2 制作步骤

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 胡萝卜、青椒洗净切丝。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱花炒香。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 加入面条，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。

七、凉皮

7.1 原料

• 凉皮粉 100克
• 豆芽 适量