家常菜汇面葫芦：教你轻松掌握10道经典面食做法，告别外卖，健康美味一网打尽

1. 香菇肉丝面

原料：

• 面条：200克
• 猪肉：100克
• 香菇：5朵
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 猪肉切丝，香菇切丝，青菜洗净切段。
3. 生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
5. 加入猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入香菇丝继续翻炒。
7. 加入酱油、老抽调味。
8. 加入适量水，煮沸后放入青菜。
9. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的肉丝香菇汤即可。

2. 鸡蛋面

原料：

• 面条：200克
• 鸡蛋：2个
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青菜洗净切段。
4. 生姜、大蒜切末。
5. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
6. 加入鸡蛋液，炒至凝固。
7. 加入青菜继续翻炒。
8. 加入酱油、盐调味。
9. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的鸡蛋青菜即可。

3. 番茄鸡蛋面

原料：

• 面条：200克
• 鸡蛋：2个
• 番茄：2个
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 番茄切块，青菜洗净切段。
4. 生姜、大蒜切末。
5. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
6. 加入番茄块翻炒至出汁。
7. 加入鸡蛋液，炒至凝固。
8. 加入青菜继续翻炒。
9. 加入酱油、盐调味。
10. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的番茄鸡蛋青菜即可。

4. 鱼香肉丝面

原料：

• 面条：200克
• 猪肉：100克
• 青红椒：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 鱼香酱：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 猪肉切丝，青红椒切丝。
3. 热锅凉油，放入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒丝继续翻炒。
5. 加入酱油、老抽调味。
6. 加入适量水，煮沸后放入面条。
7. 加入鱼香酱调味。
8. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的鱼香肉丝即可。

5. 肉末豆腐面

原料：

• 面条：200克
• 豆腐：1块
• 猪肉末：100克
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 豆腐切块，青菜洗净切段。
3. 生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
5. 加入猪肉末翻炒至变色。
6. 加入豆腐块继续翻炒。
7. 加入酱油、盐调味。
8. 加入适量水，煮沸后放入青菜。
9. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的肉末豆腐青菜即可。

6. 麻辣烫面

原料：

• 面条：200克
• 鸡肉：100克
• 肉丸：适量
• 青菜：适量
• 豆腐：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 麻辣烫底料：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 鸡肉切块，肉丸备用。
3. 青菜洗净切段，豆腐切块。
4. 生姜、大蒜切末。
5. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
6. 加入鸡肉块翻炒至变色。
7. 加入肉丸继续翻炒。
8. 加入青菜、豆腐块继续翻炒。
9. 加入酱油、盐调味。
10. 加入麻辣烫底料调味。
11. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的麻辣烫即可。

7. 番茄牛腩面

原料：

• 面条：200克
• 牛腩：200克
• 番茄：2个
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 牛腩切块，番茄切块。
3. 生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
5. 加入牛腩块翻炒至变色。
6. 加入番茄块继续翻炒。
7. 加入酱油、盐调味。
8. 加入适量水，煮沸后放入青菜。
9. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的番茄牛腩青菜即可。

8. 酸辣粉

原料：

• 粉条：200克
• 酸菜：适量
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 醋：适量
• 辣椒油：适量

做法：

1. 粉条煮熟备用。
2. 酸菜切丝，青菜洗净切段。
3. 生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
5. 加入酸菜丝翻炒。
6. 加入青菜继续翻炒。
7. 加入酱油、盐调味。
8. 加入醋、辣椒油调味。
9. 煮熟后，将粉条放入碗中，倒入炒好的酸菜青菜即可。

9. 炒面

原料：

• 面条：200克
• 鸡蛋：1个
• 青红椒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 面条煮熟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青红椒切丝，生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固。
5. 加入青红椒丝、生姜、大蒜继续翻炒。
6. 加入酱油、盐调味。
7. 加入面条，翻炒均匀。
8. 煮熟后，将面条放入碗中，倒入炒好的鸡蛋青红椒即可。

10. 炒河粉

原料：

• 河粉：200克
• 鸡蛋：1个
• 青红椒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 河粉煮熟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青红椒切丝，生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固。
5. 加入青红椒丝、生姜、大蒜继续翻炒。
6. 加入酱油、盐调味。
7. 加入河粉，翻炒均匀。
8. 煮熟后，将河粉放入碗中，倒入炒好的鸡蛋青红椒即可。

通过以上10道经典面食做法，相信你已经掌握了家常菜的精髓。告别外卖，自己动手做一顿美味的面食，既健康又美味。快来试试吧！