花儿菜，又称花菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩。今天，就让我来为大家分享一道花儿菜的家常菜谱，保证色香味美，让人一尝难忘！
准备材料
- 花儿菜 1颗
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备花儿菜
将花儿菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 准备配菜
红椒、青椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入花儿菜
将焯水后的花儿菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入配菜
将红椒丝、青椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7. 淋上水淀粉
倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使花儿菜更加入味。
8. 出锅装盘
将炒好的花儿菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，可以使花儿菜更加脆嫩。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免花儿菜炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
这样一道简单美味的花儿菜就做好了，色香味俱佳，相信一定会受到家人的喜爱。快动手试试吧！