烘焙是一门既有趣又有成就感的手艺。今天，就让我们一起走进烘焙的世界，揭秘如何在家制作出美味又可爱的马头形状饼干。只要你按照以下步骤，就能轻松变身烘焙小达人！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 细砂糖：50克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
- 香草精：几滴
- 红曲粉：适量（用于上色）
- 马头饼干模具：一套
制作步骤
1. 面团准备
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 在一个大碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续打发至充分混合。
- 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
2. 马头造型
- 将醒发好的面团取出，揉搓成长条状。
- 用刀将面团切成小块，每块面团擀成圆饼状。
- 在圆饼上用红色曲粉画上马头的图案。
- 将画好的圆饼放入马头饼干模具中，轻轻压紧。
- 预热烤箱至170℃，将马头饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至饼干表面金黄。
3. 马头装饰
- 烘烤好的马头饼干取出，稍微冷却。
- 在饼干表面涂上一层巧克力酱或奶油霜，作为马毛的装饰。
- 可以用彩色糖珠、巧克力豆等作为眼睛和鼻子等细节装饰。
注意事项
- 黄油要选择室温软化的，太硬或太软都会影响饼干口感。
- 面团不要过度揉搓，以免影响口感。
- 马头图案可以根据个人喜好随意变化。
- 烘烤时间根据烤箱温度调整，注意观察饼干上色情况。
现在，你已经在家里成功制作出一款美味又可爱的马头形状饼干啦！快来分享你的烘焙成果，与亲朋好友一起分享这份快乐吧！