在河南省平顶山市的倒水镇，每年春天，一场盛大的采茶活动都会如约而至。这里不仅有着丰富的茶叶资源，更有着传承千年的古法制茶技艺。今天，就让我们一起走进倒水镇，感受那茶香四溢的采茶盛事，探寻古法制茶的非遗魅力。
茶园风光，满目翠绿
倒水镇的茶园位于海拔较高的山区，这里气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。每到春天，满山的茶园一片翠绿，茶树新芽初露，宛如一幅美丽的画卷。
采茶技艺，传承千年
采茶是茶叶制作过程中的重要环节，也是倒水镇茶文化的重要组成部分。当地村民世代相传的采茶技艺，既讲究手法，又注重时机。
采茶工具
传统的采茶工具包括茶篓、茶夹、茶剪等。茶篓用于装载茶叶，茶夹用于采摘茶叶，茶剪则用于修剪茶树。
采茶手法
采茶时，双手握住茶夹，轻轻将茶叶从茶树上摘下。采摘的茶叶要新鲜、完整，不宜过大或过小。
采茶时机
茶叶的采摘时机至关重要，一般分为春茶、夏茶和秋茶。春茶品质最佳，夏茶次之，秋茶则较为稀少。当地村民根据茶叶的生长周期，合理安排采茶时间。
古法制茶，非遗传承
倒水镇的茶叶制作技艺源远流长，传承了千年的古法制茶技艺，为我国茶文化增添了独特的魅力。
炒青
炒青是茶叶制作过程中的第一步，通过高温炒制，使茶叶中的水分蒸发，提高茶叶的香气和口感。
揉捻
揉捻是将炒青后的茶叶进行揉搓，使其形状发生变化，提高茶叶的紧结度。
烘干
烘干是将揉捻后的茶叶进行烘干，使其水分含量达到标准。
精选
精选是将烘干后的茶叶进行筛选，去除杂质，保证茶叶的品质。
体验古法制茶，感受非遗魅力
来到倒水镇，游客不仅可以欣赏美丽的茶园风光，还可以亲身体验古法制茶的过程，感受非遗文化的魅力。
采茶体验
游客可以跟随当地村民一起采摘茶叶，体验采茶的乐趣。
制作体验
游客可以亲手参与茶叶的炒青、揉捻、烘干等环节，感受古法制茶的技艺。
茶艺表演
倒水镇还会定期举办茶艺表演，让游客欣赏到茶艺师们精湛的技艺。
结语
平顶山倒水镇的采茶盛事，不仅展示了我国茶文化的独特魅力，更传承了千年的古法制茶技艺。在这里，游客可以尽情感受茶香四溢的氛围，体验非遗文化的魅力。