四平市，位于吉林省西南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，不仅有美丽的自然风光，更有让人垂涎欲滴的特色美食。今天，就让我们一起走进四平市，开启一场地道的东北味蕾之旅。
一、四平锅包肉
四平锅包肉是四平市的招牌菜之一，以其外酥里嫩、酸甜可口而闻名。这道菜选用猪里脊肉为主料，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序制作而成。吃一口锅包肉，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，再搭配上特制的酸甜汁，让人回味无穷。
制作方法：
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
- 将腌制好的肉片裹上一层淀粉和面粉的混合物。
- 热锅凉油，将裹好的肉片炸至金黄酥脆。
- 将炸好的肉片捞出，沥干油分。
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入特制的酸甜汁，煮沸后放入炸好的肉片翻炒均匀即可。
二、四平冷面
四平冷面是东北地区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。四平冷面选用细长的面条，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加上特制的冷面汤，清爽可口。
制作方法：
- 将面条煮熟后过冷水，沥干水分。
- 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜切丝备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入蔬菜丝。
- 将特制的冷面汤倒入碗中，搅拌均匀即可。
三、四平烧鸡
四平烧鸡是四平市的一道特色菜肴，选用优质土鸡为主料，经过独特的烹饪工艺制作而成。烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是四平市人民餐桌上的一道佳肴。
制作方法：
- 将土鸡清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料。
- 煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟透。
- 将炖好的鸡肉捞出，沥干水分。
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油、糖、料酒等调料，煮沸后放入鸡肉翻炒均匀即可。
四、四平豆腐脑
四平豆腐脑是四平市的一道传统小吃，以其细腻嫩滑、味道鲜美而受到人们的喜爱。四平豆腐脑选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆等多道工序制作而成。
制作方法：
- 将黄豆浸泡8小时，磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸后，加入石膏粉或卤水，慢慢搅拌至豆浆凝固成豆腐脑。
- 将凝固好的豆腐脑放入碗中，加入酱油、葱花、香菜等调料即可。
四平市的美味佳肴远不止这些，还有许多其他特色美食等待你去发现。在这里，你可以品尝到地道的东北风味，感受到浓厚的民俗风情。快来四平市，开启你的美食之旅吧！