株洲作为湖南省的一个重要城市，周边有不少地道的客家鱼生店。客家鱼生以其独特的风味和制作工艺，深受当地食客的喜爱。以下是一些根据本地食客推荐，味道正宗又实惠的客家鱼生店：
1. 客家老味道鱼生店
店铺简介： 这家店位于株洲市中心，是一家有着多年历史的客家鱼生店。店内环境整洁，服务热情。
特色推荐： 该店的鱼生选用的是新鲜的草鱼，肉质细嫩，口感滑爽。配料丰富，包括特制的酱料、花生、香菜等，味道鲜美。
价格参考： 人均消费约为50-70元。
2. 阿婆客家鱼生店
店铺简介： 阿婆客家鱼生店以其独特的家庭式经营风格，吸引了众多食客。店内装饰简洁，充满了家的温馨。
特色推荐： 这家店的鱼生选用的是本地草鱼，鱼肉新鲜，口感好。阿婆自制的调料，味道独特，深受食客喜爱。
价格参考： 人均消费约为40-60元。
3. 客家渔家鱼生馆
店铺简介： 客家渔家鱼生馆位于株洲市荷塘区，是一家以客家菜为主的餐厅。店内环境优雅，氛围舒适。
特色推荐： 鱼生选用的是活鱼现杀，保证了鱼肉的新鲜度。配料多样，包括酸菜、辣椒、蒜蓉等，口味丰富。
价格参考： 人均消费约为60-80元。
4. 鱼味轩客家鱼生店
店铺简介： 鱼味轩位于株洲市石峰区，是一家以客家菜为特色的餐厅。店内装修现代，服务周到。
特色推荐： 这家店的鱼生选用的是鲈鱼，鱼肉细腻，口感极佳。特制的酱料，香气扑鼻，令人食欲大增。
价格参考： 人均消费约为50-70元。
5. 客家渔村鱼生店
店铺简介： 客家渔村鱼生店位于株洲市芦淞区，是一家集客家菜、鱼生、烧烤于一体的餐厅。
特色推荐： 鱼生选用的是鲜活草鱼，鱼肉鲜美。店内还提供烧烤，满足食客的不同口味需求。
价格参考： 人均消费约为60-90元。
总结
株洲周边的客家鱼生店众多，以上几家店铺在味道、价格和服务上均得到了食客的一致好评。无论是想品尝正宗的客家鱼生，还是寻找实惠的美食，这些店铺都是不错的选择。在享受美食的同时，也感受一下株洲的风土人情。